[印尼] 亞齊省

風味參考 | 綜合莓果 茉莉花香 草莓 奶油巧克力韻味
產地 | 亞齊省
品種 | Timtim, Bourbon, P88, Ateng Super
海拔 | 1300-1600 Masl
酸度 | 低
醇度 | 濃郁
處理 | 麝香貓腸道消化、全水洗
等級 | Specialty (瑕疵率3%以下)
密度 | 739g/L
含水率 | 10.0%
年份 | 2026


野生麝香貓咖啡是由野生印尼棕櫚果子狸自然進食消化後的咖啡豆製作而成，在生產過程中完全沒有籠飼或強迫餵食的狀況發生。咖啡農將果子狸的糞便收集後，經由簡單的處理過程即是我們頂級的野生麝香貓咖啡。由於沒有太多人為操弄，使得野生麝香貓咖啡的產量極低，這也是其相當昂貴的原因，但也造就出獨特、豐富且優良的風味。我們所有的野生麝香貓咖啡都是100%原生的印尼果子狸咖啡，也受到野生麝香貓阿拉比卡咖啡認證的肯定。

風味參考 | 熟果發酵 酒香 黑巧克力 奶油 松香
產地 | 印尼 亞齊省
品種 | Abyssinia King
海拔 | 1400-1700 Masl
酸度 | 低
醇度 | 中
處理 | 日曬法
等級 | Specialty 
密度 | 720g/L
含水率 | 9.0%
年份 | 2026

風味參考 | 葡萄柚皮 果乾 甜度高
產地 | 亞齊省
品種 | Timtim, Bourbon, P88, Ateng Super
海拔 | 1400-1600 Masl
酸度 | 低
醇度 | 濃郁
處理 | 半水洗(濕剝法)
等級 | HG
密度 | 751g/L
含水率 | 10.6%
年份 | 2026
 

迦幼綠鑽曼特寧被認為是世界上最優質的咖啡豆之一，他擁有優良的香氣卻僅帶有一絲的苦味。迦幼地區的土壤、地貌和氣候造就其豐富的特性，有榛果巧克力苦甜，口感濃郁稠度高，香味快速擴散變化且濃厚，勁道充足、酸性低，有厚實的焦糖甘甜味回甘之喉韻久久不散，帶有濃厚的醇度以及富層次的咖啡風味，為喜好重口味咖啡饕客的最愛。換言之，迦幼綠鑽曼特寧帶有世界咖啡的濃郁味道並被認為是美食家的咖啡。

風味參考 | 烤堅果 焦糖 巧克力
產地 | 印尼 亞齊省
品種 | Abyssinia King
海拔 | 1400-1700 Masl
酸度 | 低
醇度 | 中
處理 | 半水洗處理法
等級 | Specialty 
密度 | 756g/L
含水率 | 10.6%
年份 | 2026
 

迦幼皇冠長豆是阿拉比卡咖啡中一種更大且更長的變種，其最初來自衣索比亞。由於此咖啡屬於自然變種因此產量受限，但皇冠長豆咖啡獨特的風味和香氣將增添您作為咖啡愛好者的品味體驗。Longberry是在Ethiopia的Harrar產區發現的一個Typica的自然變異品種，由於外形比較修長，所以命名為longberry。

風味參考 | 莓果 佛手柑 花香 紅糖
產地 | 亞齊省
品種 | Timtim, Bourbon, P88, Ateng Super
海拔 | 1400-1600 Masl
酸度 | 低
醇度 | 濃郁
處理 | 半水洗(濕剝法)
等級 | G1+
密度 | 744.3g/L
含水率 | 10.7%
年份 | 2026

風味參考 | 黑醋栗 黑莓 櫻桃 酒香
產地 | 印尼 亞齊省
品種 | Timtim, Bourbon, P88, Ateng Super
海拔 | 1800 Masl
酸度 | 低至中
醇度 | 高
處理 | 黑蜜處理法
等級 | Specialty (瑕疵率3%以下)
密度 | 764g/L
含水率 | 10.7%
年份 | 2026
 

這種高海拔的迦幼黑蜜是最複雜且費力，但最有趣的蜜處理豆。
咖啡櫻桃和處理廠地點皆位於該地區最高的1800masl。 咖啡櫻桃中含有最多的黏液，非常適合發酵製程。咖啡豆處理過程仍保持100％的黏性，因此咖啡具有獨特的果味和酒香，尾韻悠長。

風味參考 | 雪松 烤堅果 黑巧克力 焦糖
產地 | 印尼 蘇門答臘
品種 | Timtim, Bourbon, P88, Ateng Super
海拔 | 1300-1600 Masl
酸度 | 低
醇度 | 中
處理 | 麝香貓腸道消化、全水洗
等級 | Specialty (瑕疵率3%以下)
年份 | 2025

野生麝香貓咖啡是由野生印尼棕櫚果子狸自然進食消化後的咖啡豆製作而成，在生產過程中完全沒有籠飼或強迫餵食的狀況發生。咖啡農將果子狸的糞便收集後，經由簡單的處理過程即是我們頂級的野生麝香貓咖啡。由於沒有太多人為操弄，使得野生麝香貓咖啡的產量極低，這也是其相當昂貴的原因，但也造就出獨特、豐富且優良的風味。我們所有的野生麝香貓咖啡都是100%原生的印尼果子狸咖啡，也受到野生麝香貓阿拉比卡咖啡認證的肯定。

風味參考 | 柑橘、香草、楓糖、焦糖
產地 | 印尼 亞齊省
品種 | Gayo1, Bourbon, Ateng Super
海拔 | 1450-1600 Masl
酸度 | 低
醇度 | 中
處理 | 全水洗
等級 | Specialty (瑕疵率3%以下)
年份 | 2024
來自亞齊省中部絕佳海拔的高山地區，在這裡種植最優質的阿拉比卡豆以及生長的理想環境。
這款經過全水洗處理，可以呈現出更完全的香氣和更柔和的口感。

風味參考 | 白花 波羅蜜 堅果
產地 | 亞齊省
品種 | Timtim, Bourbon, P88, Ateng Super
海拔 | 1400-1600 Masl
酸度 | 低
醇度 | 濃郁
處理 | 半水洗(濕剝法)
等級 | Specialty
密度 | 753.7g/L
含水率 | 10.6%
年份 | 2026

咖啡公豆(Peaberry Coffee Beans)，又名圓豆，是一種變種的咖啡豆。通常情況下，咖啡果實內部包含兩顆種子(即咖啡豆)，這兩顆種子面對面生長，相對的一側是平的，向外的一側是圓的。然而，公豆這種變種的咖啡果實內只包含一顆種子，這顆種子(咖啡豆)長成橢圓形，沒有平面，因此被稱為圓豆。需要注意的是，「公豆」這個名字屬於誤解。咖啡本身是雌雄同株，並不分「公豆」和「母豆」，比較正確的說法是「圓豆」和「平豆」。

風味參考 | 橙皮 青蘋果 紅糖 白花
產地 | 印尼 亞齊省
品種 | Red Bourbon
海拔 | 1400-1600 Masl
酸度 | 中
醇度 | 中
處理 | 半水洗
等級 | Specialty 
密度 | 748.3g/L
含水率 | 10.7%
年份 | 2026

波旁源自於鐵比卡這個咖啡品種的自然變異種，也是一個歷史悠久的品種，而兩個品種都是隸屬于阿拉比卡（Arabica）這個品種之下！一般的波旁咖啡主要是由綠色果實變成成熟的鮮紅色果實，也就是我們所聽過的「紅波旁」，果實較為短小、圓潤，也叫「圓身波旁」，果肉和種子的密度高，且甜度高、酸度明亮！迦幼綠鑽波旁曼特寧是一種單一波旁植栽的特殊咖啡，紅波旁是一種阿拉比卡咖啡豆中很稀有的植栽，其特色是甜美的味道，並提供一種與眾不同的氛圍。