iNI Flavor Coffee

【迦幼半水洗四次手挑】咖啡生豆 Gayo Semi Washed HG

迦幼綠鑽曼特寧被認為是世界上最優質的咖啡豆之一，他擁有優良的香氣卻僅帶有一絲的苦味。迦幼地區的土壤、地貌和氣候造就其豐富的特性，有榛果巧克力苦甜，口感濃郁稠度高，香味快速擴散變化且濃厚，勁道充足、酸性低，有厚實的焦糖甘甜味回甘之喉韻久久不散，帶有濃厚的醇度以及富層次的咖啡風味，為喜好重口味咖啡饕客的最愛。換言之，迦幼綠鑽曼特寧帶有世界咖啡的濃郁味道並被認為是美食家的咖啡。

NT$490/包

【托拉加高地薩本】咖啡生豆 Toraja Sapan

來自蘇拉威西島的托拉加是一種在東南高地種植的多維咖啡，以其濃郁的風味和濃郁的濃郁度而著稱。

托拉加咖啡在許多國家及地區中佔有特殊的位置，成為了喜歡濃郁和糖漿般口感的老式咖啡派，以及更喜歡果味和純淨口感的現代咖啡派之間的“橋樑”。

托拉加高地薩本的品味與非洲咖啡的品味略有相似。這種咖啡具有飽滿的新鮮酸度，如青蘋果，葡萄柚或草莓。帶有草本和肉桂香氣。

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印尼蘇拉維西島（Sulawesi）舊稱為賽爾比斯島(Celebes)，按面積排名更是世上的第11大島嶼，融合了多個種族的文化，celebes此名為激流之意，原意是指在1511年時，因一位水手遇強烈暴風雨而滯留於此地，固命名為celebes。如今因此地早期盛產鐵礦，故以當地語言重新結合（Sula（島）與Wesi（鐵礦））更改地名！它是印尼盛產咖啡出名的其中一個島，擁有得天獨厚的自然條件，而且其種植咖啡的歷史已經相當悠久。它跟爪哇與蘇門達臘一樣，也屬於火山地形，仍有十座活火山在本區。西元1750年荷蘭人開始在本島種植咖啡，而因為擁有肥沃熱帶高地的火山弱酸性土壤，在蘇拉維西南部的Toraja，可以栽種高品質的阿拉比卡。「Toraja」不是地名、城市名、也不是品種名，而是住在蘇維拉西中部山區擅長種咖啡的民族「拖拉加」，也是該島精品豆的名稱。「Kalossi」則是該島中部的小鎮卡洛西，是Toraja咖啡豆的集中交易地，因為產量不多，因此自荷蘭時代就已經被定義為精品豆，Toraja的農民都很具備有品質的觀念，會挑選已經成熟的咖啡櫻桃果才採收，也因此採收季節會拉的比較長。蘇拉威西島鐵礦豐富，土壤含鐵量高，造就出這獨特的Toraja咖啡風味。

NT$500/包

【頂級野生麝香貓】咖啡生豆 Premium Wild Luwak

野生麝香貓咖啡是由野生印尼棕櫚果子狸自然進食消化後的咖啡豆製作而成，在生產過程中完全沒有籠飼或強迫餵食的狀況發生。咖啡農將果子狸的糞便收集後，經由簡單的處理過程即是我們頂級的野生麝香貓咖啡。由於沒有太多人為操弄，使得野生麝香貓咖啡的產量極低，這也是其相當昂貴的原因，但也造就出獨特、豐富且優良的風味。我們所有的野生麝香貓咖啡都是100%原生的印尼果子狸咖啡，也受到野生麝香貓阿拉比卡咖啡認證的肯定。

NT$3,390/包

【迦幼皇冠長豆】烘焙豆/濾掛包

風味描述  小麥焙茶烤杏仁紅糖
建議焙度中焙
海拔 1400-1700 Masl
酸度 ●○○○○
醇度 ●●●○○
處理半水洗

NT$490/包

【迦幼皇冠長豆】咖啡生豆 Longberry King

迦幼皇冠長豆是阿拉比卡咖啡中一種更大且更長的變種，其最初來自衣索比亞。由於此咖啡屬於自然變種因此產量受限，但皇冠長豆咖啡獨特的風味和香氣將增添您作為咖啡愛好者的品味體驗。Longberry是在Ethiopia的Harrar產區發現的一個Typica的自然變異品種，由於外形比較修長，所以命名為longberry。