【 爪哇暖陽日曬】烘焙豆/濾掛包

日曬阿拉比卡豆咖啡採用精選的西爪哇山區的阿拉比卡咖啡豆和海拔 1500-1700 的火山土壤培養而成。

日曬處理產生經典的西爪哇咖啡的美味和香氣。這種特殊處理的日曬咖啡產出濃郁果香、豆子的酸甜感以及風味乾淨明亮。

我們的暖陽日曬咖啡，相對一般日曬處理多2天發酵，乾燥28 天，特意延長發酵時間，為咖啡添加更精緻的風味，更是在咖啡上添加了許多的咖啡香氣。

【烘焙資訊】

採用【直火烘焙】的烘焙技法，【直火烘焙】是以火直接接觸咖啡豆烘烤，鍋爐以網狀方式製成，火源可直接穿透鍋爐烘烤生豆。是一種慢火烘焙技術，需全程監控火候大小，確實掌握悶蒸、脫水、烘焙等過程。再藉由烘焙中的熱能操控(升溫曲線)所產生的梅鈉反應、焦糖化反應來發揮咖啡豆的特性，完全表現出其咖啡豆的果香、花香等細緻風味，展現出乾淨有層次的特殊口感！它源自於古老的蒸焙技法，至今能然受到大批精品咖啡愛好者的喜愛！

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