我們的咖啡生豆 Our Coffee Beans
印尼單品豆
印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家，先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度，每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。印尼栽種咖啡的島有：蘇門答臘島(Sumatra)、蘇拉維西島(Sulawesi)、爪哇島(Java)、松巴哇島(Sumbawa)、弗洛勒斯島(Flores)、巴布亞省(Papua)。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。蘇門答臘島分為兩個產區：第一為在北蘇門答臘的亞齊(Aceh)、第二是在中南部多巴湖的林東(Linton)。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300公尺。（曼特寧為咖啡名不是產區，是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族）。林東產區位在蘇門答臘第一大湖:多巴湖的西南邊，是印尼精品咖啡重要來源。爪哇島為全印尼最早栽種咖啡豆的島嶼，約在16世紀由荷蘭東印度公司引進栽種。而蘇拉維西島正是另一款印尼著名咖啡＂托拉加＂的產區，坐落在赤道蘇拉維西島的南邊山區。因早期荷蘭人殖民帶來了阿拉比卡生豆，並在當時以賽爾比斯-卡洛西(Celebes Kalossi)聞名世界，後來日本人進入托拉加，提升咖啡當地產業和品質，也使托拉加聞名於亞洲。印尼咖啡豆主要以半水洗處理法為主，以瑕疵豆比例分級和挑選瑕疵豆的手選次數分級。
野生麝香貓 Specialty
Premium Wild Luwak
風味參考 - 花香、棕糖、可可、堅果、果香、藥草、豌豆，韻味悠長
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1300-1600米
低
醇度Body
中
處理Process
麝香貓腸道益生菌天然發酵處理
包裝Package
1公斤
.jpg)
黃金雞尾酒 Specialty
Golden Cocktail
風味參考－強烈的葡萄酒味，莓果，水果，強烈的香氣，甜美，明亮的酸味，
帶有葡萄酒的清爽餘味
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1500 -1600米
中
醇度Body
中
處理Process
葡萄酒處理法發酵
包裝Package
30公斤
迦幼皇冠長豆 Specialty
Gayo Longberry King Abyssinia
風味參考－花香、洋甘菊、紅茶、萊姆、奶油吐司、巧克力、楓糖，甜美細膩、順滑口感
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1400-1600米
低
醇度Body
中
處理Process
半水洗
包裝Package
30公斤
綠鑽曼特寧迦幼阿拉比卡 High Grade / Grade 1
Diamond Mandheling Gayo Arabica
風味參考－甜紅糖，水果乾，香辣，黑櫻桃，香草，巧克力，濃厚口感，尾韻豐富而乾淨
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1400-1600米
低
醇度Body
濃郁
處理Process
半水洗
包裝Package
30公斤
綠鑽曼特寧迦幼全水洗阿拉比卡 Specialty
Diamond Mandheling Gayo Full Washed Arabica
風味參考－桃子，橙子，甜香草，楓糖漿，黑茉莉
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1450-1600米
低
醇度Body
中
處理Process
全水洗
包裝Package
30公斤
綠鑽曼特寧迦幼圓豆(公豆) Specialty
Diamond Mandheling Gayo Peaberry
風味參考－豐富強烈草本，糖漿狀的口感，焦糖韻味
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1450-1600米
低
醇度Body
高
處理Process
半水洗
包裝Package
30公斤
綠鑽曼特寧迦幼日曬 Specialty
Diamond Mandheling Gayo Natural
風味參考－紅茶，果香，黑糖，紅櫻桃，滑順焦糖，豐富香氣
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1450-1600米
中
醇度Body
中
處理Process
日曬法
包裝Package
30公斤
綠鑽曼特寧迦幼波旁 Specialty / Grade 1
Diamond Mandheling Gayo Bourbon
風味參考－莓果，蘋果，巧克力味，橙皮，甜紅糖，焦糖，尾韻滑爽而乾淨
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1400-1600米
中
醇度Body
中
處理Process
半水洗
包裝Package
30公斤
綠鑽曼特寧迦幼黑蜜 Specialty
Diamond Mandheling Gayo Black Honey
風味參考－蜂蜜露和順口柑橘味，甜焦糖，漂亮的酸度，良好口感和尾韻
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1400-1600米
低
醇度Body
高
處理Process
黑蜜處理法
包裝Package
30公斤
NEW 綠鑽曼特寧迦幼黑蜜-高海拔 Specialty
Diamond Mandheling Gayo Black Honey - Mountain
風味參考－蜂蜜露、果香、酒香、漂亮的酸度、醇度高濃厚口感，尾韻悠長
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1800米
低至中
醇度Body
高
處理Process
黑蜜處理法
包裝Package
30公斤
NEW 蘇門答臘全水洗曼特寧 Specialty
Sumatera Mandheling Full Washed Arabica
風味參考－小荳蔻、焦糖、香草、甜檸檬、紅糖、巧克力牛奶、花香
蘇門答臘
產地Origin
北蘇門答臘
海拔Elevation
酸度Acidity
1200-1300米
低
醇度Body
濃郁
處理Process
全水洗
包裝Package
30公斤
林東多巴湖曼特寧阿拉比卡 Grade 1+
Mandheling Lintong Lake Toba Arabica
風味參考－小荳蔻、花草、葡萄柚、軟菸草
林東多巴
產地Origin
多巴湖
海拔Elevation
酸度Acidity
1400 - 1500米
低
醇度Body
濃郁
處理Process
半水洗
包裝Package
30公斤
NEW 藍鑽爪哇阿拉比卡 Grade 1
Blue Java Situ Arabica
風味參考－蘋果，雪松，巧克力，葡萄乾和香料的香氣
爪哇
產地Origin
爪哇
海拔Elevation
酸度Acidity
1300-1450米
中
醇度Body
中
處理Process
濕殼，全水洗發酵
包裝Package
30公斤
NEW 藍鑽爪哇白蜜 Specialty
Blue Java Situ White Honey
風味參考－花香和豐富香氣
爪哇
產地Origin
爪哇
海拔Elevation
酸度Acidity
1500-1550米
低
醇度Body
中
處理Process
白蜜處理法
包裝Package
30公斤
NEW 藍鑽爪哇黑蜜 Specialty
Blue Java Situ Black Honey
風味參考－果味，花香，紅茶
爪哇
產地Origin
爪哇
海拔Elevation
酸度Acidity
1500-1550米
低
醇度Body
中
處理Process
黑蜜處理法
包裝Package
30公斤
NEW 藍鑽爪哇厭氧蜜處理 Specialty
Blue Java Situ Anaerobic Honey
風味參考－鳳梨、紅毛丹、荔枝、佛手柑香氣
爪哇
產地Origin
爪哇
海拔Elevation
酸度Acidity
1500-1550米
低
醇度Body
中
處理Process
厭氧蜜處理法
包裝Package
30公斤
NEW 藍鑽爪哇日曬厭氧處理 Specialty
Blue Java Situ Natural Anaerobic
風味參考－草莓，荔枝，紅毛丹和花香
爪哇
產地Origin
爪哇
海拔Elevation
酸度Acidity
1500-1550米
低
醇度Body
中
處理Process
日曬厭氧處理法
包裝Package
30公斤
托拉加高地薩本 Grade 1
Toraja Super Sapan
風味參考－玫瑰、甜辣辛香料、洛神花、鳳梨、鐵觀音、焦糖尾韻
蘇拉維西
產地Origin
蘇拉維西托拉加
海拔Elevation
酸度Acidity
1500-1800米
低
醇度Body
中至濃郁
處理Process
半水洗
包裝Package
30公斤
TAPUT 阿拉比卡 Grade 1
TAPUT Arabica
風味參考－焦糖，草本，花香，辛辣，紅糖，蜂蜜和花香
Taput
產地Origin
Taput
海拔Elevation
酸度Acidity
1500-1600米
低
醇度Body
中
處理Process
全水洗
包裝Package
30公斤
迦幼羅布斯塔 Triple Pick
Gayo Diamond Super Robusta
風味參考－口感濃郁，堅果、黑巧克力、香辣、大地芬芳
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1200米
中
醇度Body
濃郁
處理Process
半水洗
包裝Package
30公斤
咖啡果乾 Specialty
Premium Cascara (Coffee Tea)
風味參考－口味甘甜，類似於櫻桃和玫瑰，接骨木花、葡萄乾、羅望子
亞齊
產地Origin
亞齊省
海拔Elevation
酸度Acidity
1450-1550米
低
醇度Body
中
處理Process
日曬法
包裝Package
1公斤