【風味參考】果香甜、 橘子,醇度適中,尾韻乾淨

 

這種濕法過程在乾燥之前去除附著在咖啡豆上的所有果皮。收成後,首先通過將咖啡果實浸泡在水中來"選擇"咖啡果實。漂浮的果實將被丟棄,而那些下沉的果實將被留待進一步加工,因為這種果實被認為是成熟的。
將咖啡果實的外皮和皮使用機器去除後,咖啡豆將被水再次清潔,因此由於發酵過程,所有剩餘的果皮將被完全去除。發酵過程需要24到36個小時。
產生出一個乾淨,果味和豐富風味且具有印尼特色,且沒有任何泥土味的豆子。

【藍鑽爪哇全水洗阿拉比卡】Blue Java Situ Full Washed

NT$285.00價格
  • 【包裝規格】 

    [500克]  [2公斤]  [5公斤] 

    *欲了解 [一袋30公斤] 價格請洽客服

     

    【等級】

    品種 : 阿拉比卡豆

    2022批次 Specialty (瑕疵率2%以下)

     

    * 咖啡生豆入倉後,取樣200克,可能因檢測手法、環境因素而有所誤差,僅供烘豆師們參考。

    • 密度:689 g/L

    • 含水率 :10.9%
    • 產地 印尼 爪哇
    • 品種 Lini S, Kartika, Sigararutang, Typica
    • 海拔 1500-1700 Masl
    • 酸度 中
    • 醇度 中
    • 處理 全水洗

     

  • 【送貨方式】

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